El olor y el sabor de los alimentos dependen, en gran medida, de la estructura química de las sustancias que los constituyen, en particular, los grupos funcionales que presentan sus compuestos y su isomería. Los químicos han podido aislar las moléculas responsables de ciertos sabores de frutas, vegetales y plantas, para el beneficio de la humanidad.
Categoría: Artículos
La Química del Amor
El amor es ese sentimiento que no podemos ocultar, que nos hace acelerar el corazón, sudar las manos, sonreír y sonrojar deliberadamente. Pero todo eso tiene una razón y un porqué y la respuesta está en la química.
El cobre como alternativa para transformar el dióxido de carbono en plástico
Un estudio publicado en Nature Catalysis, científicos de la Universidad de Toronto muestran una nueva técnica que ayuda a identificar las condiciones precisas que convierten el dióxido de carbono en etileno de la manera más eficiente posible. Este material puede procesarse para hacer polietileno, el plástico más comúnmente utilizado para hacer bolsas de plástico, envases, juguetes y botellas de plástico.
Albert Einstein siempre fue un genio: el mito de sus calificaciones
Todos conocemos el mito sobre que Albert Einstein era pésimo estudiante en la escuela secundaria. De hecho mucho de nosotros alguna vez nos hemos justificados con ello cuando sacamos malas calificaciones. Pero lamento decirte, que lógicamente no es así, Albert fue buen estudiante y a continuación te explicaré porque estoy tan segura de ello.
El Grafeno: La nueva fuente de energía renovable
Un grupo de investigadores de la Universidad de Arkansas han descubierto una propiedad desconocida del grafeno: podría ser utilizada como una fuente de energía “limpia e ilimitada” en el futuro.
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