El colorante rojo Nº 3 conocido también como Eritrosina, FD&C Rojo Nº 3 o por su Código CEE E127, es un colorante alimentario sintético organoyodado de fórmula química C20H6I4O5, que es usado en algunos alimentos y bebidas para proporcionar un color rojo cereza radiante y se halla en dulces, pasteles, cupcakes, galletas, helados, glaseados, gaseosas, etc.
Así como muchos otros colorantes, sus usos deben ser aprobados por la FDA, la cual demanda que los fabricantes incluyan el colorante rojo Nº 3 en la declaración de ingredientes cuando se añade a los alimentos y medicinas.
La FDA, en sus siglas en inglés de Food and Drug Administration, que en español significa Administración de Alimentos y Medicamentos. Es una comisión del gobierno de los Estados Unidos que delega y certifica la seguridad de los productos que son consumidos en su país.
El 15 de enero de 2025, la FDA formuló una orden para anular el uso de este colorante tanto en alimentos como medicamentos. Por lo tanto, las industrias que usan este colorante tendrán hasta el 15 de enero de 2027 o el 18 de enero de 2028, respectivamente, para reformular sus productos.Leer más…«La FDA suspende el uso del colorante rojo Nº 3. Acá te explico la razón»