Palabras clave: cristalización, experimento casero, química en la cocina, cristales de azúcar
Química que puedes saborear
¿Sabías que puedes crear cristales en tu propia cocina y además comerlos? Este experimento combina ciencia y dulzura: la cristalización del azúcar.
Materiales
- Azúcar blanca
- Agua
- Palitos de madera o cordones limpios
- Vasos de vidrio
- Colorantes o esencias (opcional)
Procedimiento
- Hierve agua y disuelve azúcar hasta formar una solución sobresaturada.
- Vierte la mezcla en vasos de vidrio.
- Introduce palitos o cordones previamente humedecidos en azúcar (para que actúen como “semillas”).
- Deja reposar varios días.
- Observa cómo se forman cristales de azúcar alrededor del palito.
Explicación química
- La solución sobresaturada contiene más azúcar del que el agua puede mantener disuelto.
- Al enfriarse, el exceso de azúcar se deposita en forma de cristales.
- Es el mismo principio que ocurre en la formación de minerales en la naturaleza.
Este laboratorio casero muestra cómo la química puede ser visual, deliciosa y educativa. ¡Un experimento que se convierte en un dulce!
Fuentes