Como ya vimos anteriormente, los sólidos cristalinos son aquellos que poseen átomos o moléculas que están dispuestos de manera tal…
La organización molecular de un sólido nos determina las propiedades del mismo. Es por eso que tenemos dos tipos de…
El término entalpía por sí solo indica contenido energético. Cuando lo relacionamos con un proceso químico específico recibe una denominación…
Pasteurización Este método fue inventado por el científico Louis Pasteur y consiste en el calentamiento de un alimento durante cierto…
La temporada de exámenes finales se aproxima y los nervios se apoderan de los estudiantes y sumado a eso,…
Las grasas y aceites son compuestos de glicerina y varios ácidos orgánicos, es decir, son ésteres de la glicerina o…
La eliminación del agua de un alimento es otro procedimiento utilizado para obtener una conservación más prolongada. La eliminación total…
En un post anterior (Oxoácidos Especiales del Fósforo) nos referimos a los ácidos oxácidos que forma el elemento fósforo con…
Los reactivos polares se clasifican en nucleófilos y electrófilos, según su papel en las reacciones. Si el reactivo cede un…
Las ondas, ya sea que se propaguen en la materia o bien en el vacío, tienen siempre su origen en…