Pasteurización Este método fue inventado por el científico Louis Pasteur y consiste en el calentamiento de un alimento durante cierto…
La temporada de exámenes finales se aproxima y los nervios se apoderan de los estudiantes y sumado a eso,…
Las grasas y aceites son compuestos de glicerina y varios ácidos orgánicos, es decir, son ésteres de la glicerina o…
La eliminación del agua de un alimento es otro procedimiento utilizado para obtener una conservación más prolongada. La eliminación total…
En un post anterior (Oxoácidos Especiales del Fósforo) nos referimos a los ácidos oxácidos que forma el elemento fósforo con…
Los reactivos polares se clasifican en nucleófilos y electrófilos, según su papel en las reacciones. Si el reactivo cede un…
Las ondas, ya sea que se propaguen en la materia o bien en el vacío, tienen siempre su origen en…
La conservación de alimentos es un grupo de técnicas y procesos que se utilizan para adecuar y empaquetar los alimentos…
Ciertos óxidos no metálicos al combinarse con el agua, producen los llamados oxoácidos especiales. Esto se evidencia en algunos elementos…
El balanceo por tanteo es una de las técnicas más sencillas y prácticas para igualar ecuaciones químicas. Es esencial que…