El picante posee alcaloides llamados capsaicinoides que provoca irritación en los mamíferos, produciendo una fuerte sensación de ardor en la boca. Cuando sucede esto, nuestra conducta natural es beber bastante agua fría para aplacar el ardor, pero hacer esto es totalmente inútil ya que no se está generando calor real y porque los aceites de la capsina son insolubles en agua.
Para neutralizar el ardor en la boca, el método más eficiente es beber leche ya que contiene alto contenido de grasa. La caseína de la leche envuelve la molécula de capsina, tornándola ineficaz.
Respirar no es tan simple como parece Cada inhalación trae consigo una mezcla invisible de…
Cuando pensamos en lo que mantiene unido el universo, solemos imaginar fuerzas como la gravedad…
El miércoles 8 de octubre de 2025, la Real Academia Sueca de Ciencias anunció a…
Los clavos de olor (Syzygium aromaticum) son los botones florales secos de un árbol tropical…
En el mundo de la química, pocas soluciones despiertan tanto respeto como la mezcla piraña.…
La joyería no es solo estética: es química aplicada. Cada metal que brilla en un…