Artículos

Hierro y cuerpo humano: lo que dice la química de tu suplemento

Tomar hierro puede parecer una solución rápida para la fatiga o la anemia, pero detrás de ese comprimido se esconde un universo químico lleno de matices.

🩸 ¿Heme o no heme? Tipos de hierro
  • Hierro heme: presente en alimentos de origen animal, se absorbe fácilmente.
  • Hierro no heme: está en vegetales y suplementos, requiere ayuda para su absorción (como la vitamina C).
⚙️ ¿Cómo lo procesa el cuerpo?

El hierro participa en la formación de hemoglobina, responsable de transportar oxígeno en la sangre. También interviene en enzimas, función muscular y salud cerebral.

🧪 ¿Qué factores afectan su absorción?
  • La acidez estomacal ayuda a solubilizarlo.
  • Taninos (como los del café) y fitatos (presentes en algunos cereales) pueden dificultarla.
  • La vitamina C potencia la absorción, mientras que el calcio la compite.
🌱 ¿Por qué es importante entenderlo?

Tomar suplementos sin conocer el tipo, dosis y sin monitoreo puede generar efectos adversos como estreñimiento, náuseas o incluso sobrecarga de hierro. ¡La química detrás del hierro es tan importante como el hierro mismo!

Mariz

Share
Published by
Mariz

Recent Posts

¿Por qué el hielo flota? La química escondida en un vaso de agua

A simple vista parece magia: colocas un cubito de hielo en agua… y ¡flota! Pero…

5 días ago

5 errores comunes al balancear ecuaciones químicas (y cómo evitarlos)

Aprender a balancear ecuaciones puede parecer un juego de ensayo y error al principio. Aquí…

2 semanas ago

Guía para Principiantes: Cómo Balancear Ecuaciones Químicas Fácilmente

El balanceo de ecuaciones químicas es un concepto fundamental en química, y dominarlo es clave…

3 semanas ago

¿Los microondas afectan la composición de los alimentos? Mitos vs. Realidad

Los microondas han sido objeto de debate desde su invención. Algunas personas creen que calentar…

1 mes ago

¿Son seguras las mascarillas naturales? Descubre el lado químico

Las mascarillas caseras con ingredientes naturales como miel, yogur o aguacate han ganado popularidad en…

1 mes ago

Química en la cocina: La ciencia detrás de la caramelización y la fermentación

La cocina no es solo cuestión de recetas y sabores; en realidad, es un laboratorio…

2 meses ago