Hierro y cuerpo humano: lo que dice la química de tu suplemento

Tomar hierro puede parecer una solución rápida para la fatiga o la anemia, pero detrás de ese comprimido se esconde un universo químico lleno de matices.

🩸 ¿Heme o no heme? Tipos de hierro

• Hierro heme: presente en alimentos de origen animal, se absorbe fácilmente.
• Hierro no heme: está en vegetales y suplementos, requiere ayuda para su absorción (como la vitamina C).

⚙️ ¿Cómo lo procesa el cuerpo?

El hierro participa en la formación de hemoglobina, responsable de transportar oxígeno en la sangre. También interviene en enzimas, función muscular y salud cerebral.

🧪 ¿Qué factores afectan su absorción?

• La acidez estomacal ayuda a solubilizarlo.
• Taninos (como los del café) y fitatos (presentes en algunos cereales) pueden dificultarla.
• La vitamina C potencia la absorción, mientras que el calcio la compite.

🌱 ¿Por qué es importante entenderlo?

Tomar suplementos sin conocer el tipo, dosis y sin monitoreo puede generar efectos adversos como estreñimiento, náuseas o incluso sobrecarga de hierro. ¡La química detrás del hierro es tan importante como el hierro mismo!