Estequiometría aplicada a la cocina

La estequiometría no solo vive en los laboratorios: también está en tu cocina. Cada receta es una ecuación química disfrazada, donde los ingredientes son reactivos y el plato final es el producto.

Hoy te explicaremos la estequiometria desde una perspectivas más sencilla y cotidiana, espero sea de gran ayuda para tus actividades escolares.

Empecemos con los conceptos básicos

• Mol y proporciones: igual que en química, las recetas requieren cantidades exactas.
• Reactivos limitantes: el ingrediente que se acaba primero determina cuánto producto (plato) obtienes.
• Exceso de reactivos: cuando sobra un ingrediente porque no está en proporción correcta.

Ejemplo cotidiano: galletas como reacción química

Receta: 2 tazas de harina + 1 huevo → 12 galletas

• Si tienes 4 huevos, necesitas 8 tazas de harina para mantener la proporción.
• Si solo tienes 5 tazas de harina, el reactivo limitante es la harina y obtendrás menos galletas.

Tabla comparativa: cocina vs. química

Estrategias de estudio

1. Piensa en recetas como ecuaciones químicas.
2. Identifica el reactivo limitante en problemas de estequiometría.
3. Haz ejercicios prácticos con ejemplos de cocina y luego con ecuaciones reales.
4. Usa tablas comparativas para visualizar proporciones.

La estequiometría es más fácil de entender cuando la llevas a tu vida diaria. Cocinar se convierte en un laboratorio delicioso donde aprendes química sin darte cuenta.

Fuentes

• Khan Academy – Stoichiometry
• ChemCollective – Stoichiometry Tutorials
• LibreTexts – Stoichiometric Calculations