¿Sabías qué?

¿Sabías que cuando comes piña, esta come tu lengua?

Seguramente en este momento estarás sorprendido y exclamarás ¡¿qué?! Pero aunque suene alocado, es bastante cierto.

Probablemente te ha sucedido que al comer piña, sientes una extraña sensación de picor en la lengua, seguido de un adormecimiento de la misma. Cuando comes piña, esta come tu lengua. Acá te contaremos porqué ocurre esto.

El causante de dicho hormigueo en la boca y lengua es una enzima llamada Bromelina.

Estructura del Bromelina. Imagen by: itoloca.wordpress.com

Esta enzima presenta una acción proteolítica que permite un mejor aprovechamiento de los aminoácidos que la conforman. La bromelina desintegra las proteínas de igual forma que la pepsina, enzima que está presente en el jugo gástrico.

Cuando la bromelina está en contacto con la boca y lengua; la sensación que sentimos no es más que la enzima descomponiendo las proteínas presentes, provocando inflamación del tejido.

Entonces cuando comemos piña, las enzimas se comen la superficie de nuestra lengua, mejillas y los labios.

Pero no te preocupes, las enzimas no son nocivas para nosotros. Posteriormente la lengua restaura aquellos aminoácidos y proteínas, por lo que la boca no se mantiene por mucho tiempo entumecida.

La enzima se encuentra presente en todas las partes de la planta de la piña y se concentra especialmente en el tallo ya que es mucho más fibroso y duro.

 

La Bromelina originalmente fue aislada a finales de 1800 y juega un rol importante en la digestión, y quizás lo más interesante, es que sus propiedades han hecho que muchas personas la hayan utilizado durante décadas para curar heridas y evitar infecciones e inflamación.

Ahora ya sabes por qué cuando comes piña, esta come tu lengua.

Fuente: Planetacurioso/wikipedía

Mariz

Share
Published by
Mariz

Recent Posts

Cómo se formulan los óxidos

Seguro ya aprendiste a nombrar óxidos usando las diferentes nomenclaturas (sistemática, stock y tradicional), sin…

2 meses ago

Nomenclatura Tradicional: ÓXIDOS

En este sistema los óxidos no metálicos son llamados anhídridos. Las reglas generales son las…

2 meses ago

Nomenclatura Stock: ÓXIDOS

Los óxidos se nombran colocando al inicio, la palabra óxido luego el nombre del  de…

2 meses ago

Nomenclatura Sistemática IUPAC: ÓXIDOS

Nomenclatura sistemática (anterior al libro rojo de la IUPAC del 2005) Recomendaciones de 1990   …

2 meses ago

Enlace Metálico

Este tipo de enlace se caracteriza por la unión de metales, mediante la pérdida de…

3 meses ago

Enlace Dativo

Este enlace se caracteriza por presentar un par electrónico que es cedido por un sólo…

3 meses ago